Très Vieux Pineau de Charentes

Descrizione

Il Pineau des Charentes (DOC) è una mistella, ovvero un mosto di vino fortificato con l’aggiunta di cognac. Proveniente della
zona delle Charentes conosciuta in primis per la produzione del Cognac, il Pineau
des Charentes è un assemblaggio di mosto d’uva (2/3) e Cognac (1/3) che viene
invecchiato in botti di rovere francese. La sua produzione è autorizzata a i viticoltori-distillatori di quella zona, chiamati anche Bouilleurs de Cru. Il Pineau des Charentes
Blanc è all’origine di un assemblaggio di mosto di uve bianche locali con un aggiunta di
Cognac. Dopo un invecchiamento di più di cinque anni in botti di rovere si ottiene il Très Vieux dal colore ambrato, dal naso fine e dal delicato profumo di amaretto e albiccocca candita.
Dolcezza e spezia si esprimono sin dal primo assaggio.